チャプチェ海鮮編レシピ　－－　フライパン一つで出来る豪華な一品。

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　A。最初炒める時の味付け

　B。春雨の味付け

・ヘムル(해물)　　－－　海鮮
・チャプチェ（잡채）　－－　春雨

お祝いの定番メーニュ春雨。
『眞味』ではいろんな春雨を皆さんに紹介しています。

ほうれん草春雨、辛口春雨、定番の牛肉春雨、
評価が高かったコンナムル春雨などなど、
春雨料理を楽しめるメーニュが沢山あります。

今回の海鮮春雨は
主人がお気に入りの味で、おつまみとして最高
という高い評価を頂してる一品です！＾＾

私がこの春雨が好きなのは
簡単にフライパン一つで作れることです！

春雨は意外と手間が掛かりますが、今回の海鮮チャプチェは
春雨を具と一緒に炒める事で、
おもてなし料理としても温かいうちに食べ終わることが
出来ます。

見た目も豪華で、味も抜群！
やみつきの海鮮チャプチェ！是非～お祝いや誕生日！
ご主人さんに元気を付けたい日に作ってください。

1.材料です。（家にある野菜で十分いです！）
❤海鮮はお好みで変えてもいいです。イカだけでもとても美味しい
❤イカは隠し包丁を入れて玉ねぎはスライス、ニラはセンチほどにカットします。

❤写真でアサリを忘れました。＾＾

2.春雨を水に漬けて１時間ほどおきます。
❤長く浸けておく方が麺が伸びにくいです。
❤麺が硬いのでビニール袋に入れて戻したほうがいい。

3.味付けを作っておきます。
❤さっと炒めるので味付けを作っておくのが美味しく出来ます。
❤唐辛子粉の量を調節してください。大さじ１だと辛さ3です。

4.フライパンに『A.炒める時の味付け』を入れて弱火でじっくり炒めます。
❤にんにくと唐辛子粉が焦げないように気をつけます。
❤にんにくの良い香りが出ると野菜と具を入れる準備。＾＾

5.。海鮮と玉ねぎを入れて炒めます。
❤炒めながら水気がない時には水大さじ２ほどかけます。

6。水に戻した春雨と『Ｂ。春雨の味付け』を一緒に入れて煮込むように1分炒めます。

❤中火よりやや弱火で炒めます。

7.ニラを入れてさっと和えて汁がほとんどなくなったら、火を消します
❤パプリカを入れてもいいです。

8.出来上がりです。
❤ビールが進みます。＾＾
❤海鮮チャプチェ丼にしても美味しい。

❤さっと炒めて出来るチャプチェやっぱり嬉しいです。

❤おもてなしには常連のメーニュです。


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