豚のサンギョプサルの作り方　夏のスタミナ料理！　

　豚のサンギョプサルについて　

豚のサンギョップサルは韓国では定番の焼肉です。
若者から年寄りまで皆なが好きなご馳走です。

家でも家族が集まればしますし、
外でも家族や友達が集まってバーベキュ感覚で
食べることが一番多いのが豚のサンギョップサルだと思います。

夏はスタミナ食として皆に愛されてる料理ですね。
錦部家も私が大好きなので１ヶ月に１回は食べてます。

主人はキムチを焼いて一緒に食べるのが好きで
私はやっぱり韓国定番のサンチュの中に
味噌をいれ、焼いたにんにくを入れて、さらにネギキムチを
入れて自分の口より大きくつづんで食べるのが好きです。

豚にはビタミンＢが多く含まれていて
脂肪を燃やす役割をします。
しっかり体力をつけるスタミナ料理としても
美容のためにも豚のサンギョップサルは完璧だと思います。

是非家族と一緒に豚のサンギョップサル
パーティをしてみるのがいかがですか？

　豚のサンギョップサル（三段バラ）について　

１　豚バラブロックを１センチ厚さで切ります。









２　ネギを千切り、または斜め切りをして少し水につけておきます。









３　ごま油に塩を入れて胡椒を少し振ってごま油塩たれを作っておきます。
　ヨンジョン式の万能味噌も出します。
　　　








４　しいたけやエリンギ、マシュルームなどあるもので用意します。
（個人的にはマシュルームをお勧めしたいと思います。
　　　　　　　　　　　　　　　　　ヨンジョン式万能味噌にとても合います。）

５　ネギを水切りをしてとんがらしとお酢を入れて混ぜておきます。
　（ニラの場合は、長さ3センチくらいに切って
　③－２　ニラキムチの味付けを入れて混ぜておきます）
　ハワイっ娘さん！　ニラだとこんな感じの味付けになります。









６　キムチを用意します。（市販の切ってあるのもでも大丈夫です。）









７　サンチュときゅうりなどお好みの野菜も盛り付けます。









８　いよいよ焼きます！250℃にして鉄板が熱くなったら　豚のサンギョップサルを焼きます。









９　豚のサンギョップサルが焼けてきて、
　豚の油が出てきたら隣にキムチをのせて一緒に焼きます。
　回りには好きなしいたけやエリンギ、マシュルームなどをのせてください。
　うちは子供が好きなとうもろこしものせました。＾＾

　







１０　隅にはごま油を少し引いてにんにくを焼いてください。
　（にんにくが大きいときには半分切ってください。）

















１１　写真のように豚のサンギョップサル焼けてきたら、
　　周りのキムチやにんにくもいい感じに焼けてくると思います。









１２　豚のサンギョップサルとキムチは、
　　はさみで食べやすい大きさに切っていよいよ食べる準備ＯＫです。

















１３　キムチと豚のサンギョップサルをごま油塩たれにつけて食べてもいいです。

　







１４　サンチュにネギキムチを入れて、ヨンジョン式万能味噌を少し入れて、
　　焼けたにんにくを入れてつづんで食べてもいいです。
　（ここにご飯を少し入れてもおいしいです！）









１５　サンチュに焼きキムチとヨンジョン式万能味噌、ご飯入れてつづんで食べてもいいです。

１６　肉が大好きな方はただ万能味噌につけるか、
　　ごま油塩たれだけをつけて食べることもあります。
　　食べ方がありすぎですみません。

　　大事なのは好きな感じで自分流で召し上がってください。
　　韓国ではだいたいこんな感じでみんな食べています。

17　しいたけやマシュルムなどは焼けたら味噌につけて食べてください。
　　おいしいです。