トッガルビ(떡갈비)のレシピ -- ブルゴギ味のハンバーグレシピ

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トッガルビ(떡갈비)のレシピ -- ブルゴギ味のハンバーグレシピ



    2枚分
  • 牛ひき肉ー -- 120g


只今「韓国農水産食品流通公社」のホームページに『トッガルビキムバプ』を公開してます。
節分の日!花見!にトッガルビでキムバプ(太巻き)を作ってみましょう!

  • 醤油 ―― 大さじ1.5
  • 砂糖 ―― 大さじ1
  • みりん ―― 大さじ1
  • ごま油 ―― 大さじ1
  • パン粉 ―― 大さじ2
  • 胡椒 ―― 適宜
ヨンジョンレシピでよく使う調味料など

トッガルビ(떡갈비)について

トッガルビは宮廷料理の一つでおもてなしの肉料理です。
ごちそうですね。^^

宮廷料理っと言っても家庭でよく作る人気メニューです。
レストランでもトッガルビ定食があるほど、韓国でも
馴染んでて愛されてる一品料理。

作り置きが出来ることでもお母さんたちの大きな味方です。
お弁当のおかずでもハンバーガーの肉としても人気が高くて
子供から大人まで手が伸びるトッガルビ。

最近は、キムバプ専門店で人気メニューの仲間入りを
したトッガルビキムバプ!

多めに作って冷凍しておけば宮廷料理が洋食にも変わるので
本当にレパトーリが増えます。

ちなみに
野球兄弟がいる錦部家ではトッガルビおにぎり!しています。

一緒に作ってみませんか^^


 トッガルビ(떡갈비)作り方

1.簡単ですよ~~牛ひき肉と味付けの材料をすべて入れます。


2.粘り出るまでこねます。


3.形は四角に作ります。
❤一人で写真を撮るので、手が見えませんが
手で形を作りながら包丁でガイドラインを作って作りました。


❤厚さ1センチよりやや薄めにほどで、

4.フライパンに焼きます。弱火で焼きます。

❤油はひかずにひき肉から油が出ます。


5.両面こんがり焼けば厚さも膨らみます。



❤焦げそうならアルミホイルをかけましょう^^


6.楊枝で刺して汁が出なければ出来上がりです。


7.簡単に作る時には焼肉たれを混ぜて作っても良いです。


❤キムバプをするときには、今のようにカットしてから^^



トッガルビで作る韓国人気キムバプもぜひ!作ってみてください


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Comment(s)

  1. 安彦誠一 より:
    ヨンジョンさんお久しぶりです、いつも沢山の料理レシピとても参考になります、ありがとうございます。
    この度メールさせて頂きましたのは、ヨンジョンさんに教えて頂きたい料理があります、商品名はわからないのですが、今韓国でブレイクしているらしいく、
    手頃な価格で歩きながら食べれるパンのような物だそうですが???
    ごめんなさい分かりませんよね、、、すみません、わかればよいので教えてください。
    • ヨンジョン@韓国料理店に負けないレシピ より:
      安彦さん!こんにちは。

      そうですね、、、ごめんなさい。
      よくわからないです。私も年に1~2回の里帰りで韓国が好きな方と比べると
      かなり情報がないです。

      お役に立たずにすみません。
    • ヨンジョン@韓国料理店に負けないレシピ より:
      安彦誠一さん!!!
      見てください!
      ブログを見てくださる方から安彦さんのコメントを見て
      情報をくださいました!!!

      ↓↓↓↓↓tommyさんから

      もしかするとなんですが ..安彦誠一さんが質問されているパンは
      パリバケットの トッポッキパン(正式な名前:떡볶이가 생각날 때)ではないでしょうか ??
      値段は確か2,500ウォンだったような ..
      パリバケット トッポッキパンと調べたら出てきます!!
      まちがっていたら、ごめんなさい 。
  2. tommy より:
    ヨンジョンさんこんにちわ!!
    もしかするとなんですが ..安彦誠一さんが質問されているパンは
    パリバケットの トッポッキパン(正式な名前:떡볶이가 생각날 때)ではないでしょうか ??
    値段は確か2,500ウォンだったような ..
    パリバケット トッポッキパンと調べたら出てきます!!
    まちがっていたら、ごめんなさい 。
    • ヨンジョン@韓国料理店に負けないレシピ より:
      tommyさん!ありがとうございます。
      え~~~私も初耳です!!
      まず自分も見たことないので、安彦さんに教えましょう!

      それで検索して頂いて、確認してもらいましょう!
      ありがとうございます!!!


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