韓国屋台料理の定番　韓国の屋台よりもおいしいトッポキの作り方（トッポキのレシピ）

＊韓国ではどの家庭でも日本のほんだしのように、
「ダシダ」という牛だし調味料を使ってます。
（下記の写真）
ナムルを作る時や韓国のチゲ、炒め物など、どこでも使えて定番の調味料です。
韓国料理が好きな方は使ってみてください。
ちなみに私はトッポキやいろいろな材料は韓国の食品通信販売で購入してます。

　トッポキについて　

トッポキは韓国では国民的なおやつ感覚の料理です。
特に小さい子供から女子高校生にはなくてはならないぐらい
ほぼ毎日ぐらい食べてます。

どこの学校の前でも文房具やさんとトッポキの店があります。
私も本当に大好きで今もよく作って食べてます。

トッポキはすごく簡単でシンプルな料理です。
だけど、おいしいお店があればまずい店もあります。
私は妹に教えてもらいました。

数年前でしたが、韓国に行って妹が作るトッポキを食べて
これはおいしい！！と思いました。
ひと口食べてすぐ聞きましたね。
何入れたの？（笑）

トッポキってだいたい決まってる味付けなのに
どこか違う！と思いました。
それをこれから書いてみます。
POINTを見てください！
このトッポキは韓国で食べる屋台よりも
絶対おいしいものです！！

　トッポキのつくり方　

1．　お水を３５０ｍｌ鍋に入れてコチュジャンとダシダ（調味料）よく溶かしてください。

２．　ねぎ、ゆで卵を入れて5分ぐらい中火で煮込んでください
Point! ネギの青い部分を入れて一緒に煮込んでください。
　　　ネギの香りとうまみがよりおいしいトッポキにしてくれます。
　　　ゆで卵は赤く染まり、もっと美味しくなります。










３．　砂糖とにんにくを入れて、トッポキと野菜も入れて
よく混ぜながら中火で10分ほど煮込みます。
＊写真のように野菜が入るといるが薄くなりますが
煮込むうちに赤くなりますので心配しないでください！










（キャベツから水が出てきてはじめは色がうすくなります。）

4．　写真のようにコチュジャンのとろみが出て来て色も赤くなってきたら火を止めます。










５．　コショウをかけて出来上がりです。
※写真よりトッポキの汁は出ます。鍋に少し残しました。