よもぎデンジャンスープ(쑥된장국)レシピ

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よもぎデンジャンスープ(쑥된장국)レシピ

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  • よもぎ -- 40g
  • 豆腐 -- 80g
  • じゃが芋ー -- 1/2個
  • 玉ねぎ -- 30g
  • あさりー -- 200g
  • 干しエビー -- 10g
  • 赤唐辛子ー -- 1/2本

  • 煮干し出し汁 ―― 800ml
  • デンジャン―― 大さじ1.5
  • 塩 ―― 小さじ1
  • にんにくおろし ―― 小さじ1
  • 醤油 ―― 大さじ1
  • えごま粉 ―― 大さじ1
  • 胡椒 ―― 適宜
ヨンジョンレシピでよく使う調味料など

 よもぎデンジャンスープ (쑥된장국)について

スック(쑥)ーー よもぎ
デンジャングッ (된장국)-- 味噌汁)

 よもぎデンジャンスープ(쑥된장국)作り方

1.牧野さんのお蔭で新鮮なヨモギを頂いて~
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2.じゃが芋、玉ねぎ 豆腐は小さなサイズにカットする。
❤豆腐は木綿がおすすめ

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3.ヨモギにはえごま粉を大さじ1を入れてよく揉みこみます。

苦味などが優しい味に変わります。
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4.ヨモギは食べやすくカットしてからえごま粉を入れて良くモミモミしておく。
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5.出し汁に玉ねぎ、じゃが芋、あさりを入れて アクを取ります。
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6.じゃが芋に火が通ったら、デンジャンを溶かします。
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7.味付けもすべて入れます。
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8.一回ふっとしたらヨモギを入れます。
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9.味見をして薄かったら塩で微調節して、豆腐と干しエビも入れて
2分ほど煮込みます。干しエビの香りとヨモギの香りが~とても

韓国の実家の香りを感じてます。
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10.出来上がりです。
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❤好みで赤唐辛子・青唐辛子を入れて、辛くするのも美味しい~
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<追伸> ブログには書ききれない「細かいポイント」や「より美味しくなるコツ」を
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