マヌルチョンポックン　－－　にんにくの芽とちくわの炒め物

結婚して本格的に日本の食卓を見たときに
初印象は焼き魚が多いことと
おかずが少ない！という印象が
強かったです。

焼き魚があればおしんこで十分という
感じですね。

韓国はおかずのかずが多いほうだと思います。
韓国に行って定食屋に入ればよく分かると思います。

一般家庭でもキムチが２～３種類は出てきて
ナムルや炒め物が２～３品ぐらい
チゲ鍋などが出て乾き物ものりなどが
だいたい食卓に上がってきます。

にんにくの芽のおかずは
夏によく出てくるおかずです。
韓国宮殿食のおかずとしても常連です。

にんにくの芽はビタミンと食物繊維が豊かで
ガンの予防にも良いそうです。
夏バテにもきっと力になれる一品になる出よう。

簡単に作れてビールのおつまみでも
なるので、是非、ご主人がご飯を待ってる間に
ビールと一緒に出してみてください。

１　にんにくの芽の頭部分を５センチほど切って捨てます。
　　（芯が硬くて食べづらいです。）

２　ちくわとにんじんとにんにくの芽を写真のように切ります。

３　にんにくの芽を塩大さじ2/３を入れて３０秒ほど茹でて水に流します。

４　サラダ油大さじ１をフライパンに引いてにんにくの芽とにんじん、ちくわを入れて
　韓国の牛だし調味料のダシダ（写真参照）と味付けを全て入れて炒めます。
　にんにくの芽に味が付くまでいためます
　５分程度炒めれば大丈夫です。

５　盛り付けてごまを振ったら出来上がりです。


食卓丸ごと韓国料理でごちそうレシピ	うん！まずは白菜キムチ作ろう

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