秋の旬!　韓国風舞いたけの炒め物

秋の旬のまいたけの炒め物について

まだまだ真夏のように暑いですが
自然は着々、秋の装いの準備で忙しそうです。
果物のコーナでは梨とぶどうがスーパで一番見えやすい所に
おいしいそうにおいてあるし
それに負けないように野菜コーナでは
大きな旗を味方にして、秋のまいたけ、しめじ、エリンギなどなど
しいたけの兄弟達が立派に顔を出していました。＾　＾

日本もそうですが韓国でもしいたけの兄弟達が
いろんな料理でいい役割をしています。

鍋にも欠かさず入っているし、焼いてサラダに盛り付けたり
i炒め物や煮物にもしっかり自分のポジションを取ってます。

今日は韓国でよく作るまいたけの炒め物を作ってみました。
子供達も辛くないのでよく食べてくれて
ダイエットにもいいおかずなので主人（？）にもすすめてます。
お弁当のおかずでもいいです。

　秋の旬のまいたけの炒め物の　作り方

1　まいたけを食べやすい大きさに分けます。

2　お湯に塩大さじ1/2を入れてまいたけをさっと（5秒）茹でて
流水に洗って、水気がないようにしっかり手で絞ります。
舞いたけをお湯でさっと茹でることで、汚れが取れて、
舞いたけの風味がもっと出てきます。

3　にんじん、ピーマン、玉ねぎを千切りします。

4　オリーブオイルを大さじ1をいれたフライパンににんにくおろし小さじ1/2（多め）を
入れて炒めます。 　ニンニクおろしが焦げないように気をつけてください。

5　まいたけと野菜を入れて炒めます。
お酒と醤油、オスタソースを入れて炒めて味見をしてから塩と胡椒を好みで入れます。

6　ゴマをふって出来上がりです。
簡単でやさしい味のおかずになれば良いと思います。＾　＾
焼うどんに最後に少し載せて食べても美味しいかったです。