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茄子の冷スープ作り方－－ 汁まで美味しく甘酸っぱい茄子の冷菜
- ナス －－ 2本（180ｇ）
- 胡瓜 －－ 1/2本（70ｇ）
- パプリカ（赤） －－ 60ｇ
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好きな野菜で【茄子の冷スープ】の【YouTubeチャンネル】は こちらから
ヨングンキムチ （연근김치）の作り方のレシピ －－ シャキシャキ！ れんこんキムチ。
- れんこん －－1/2本（180ｇ）
- 小ネギ －－ 40ｇ
- 唐辛子粉 ーー 大さじ2
- カナリエキス －－ 小さじ2～大さじ1
- 蜂蜜 －－ 大さじ2/3（梅エキスならーー 大さじ1）
- 醤油 －－ 大さじ1/2
- キムチのり（固め） －－ 大さじ2
- にんにく －－ 大さじ1
- 玉ねぎ下ろし ーー 大さじ1（20ｇ）
- ダシダ －－ 小さじ1
- 入りゴマ －－ 小さじ2
ヨングンキムチ （연근김치）に ついて
・ヨングン（연근） －－ れんこん
ヨングンキムチはヨンジョンがとても好きなキムチです。
韓国でも日本と似てる調理法方で煮物や照れ焼きの」
ように作るしょうゆ味が多いです。
お弁当のおかずでもよく入っていて、常備菜としても
ポピューラのおかずです。
だけど、韓国には～～韓国らしく～れんこんキムチもあります！！＾＾
ヨングンキムチは秋に楽しめるキムチですが、
ヨンジョンは暑～い夏によく作ります。
暑くなると一気にだるくなりませんか？
その時にシャキシャキするお菓子のように
食べたくなるヨングンキムチを作ると
箸が止まらないです！！＾＾
れんこん！！
キムチですると。もっとヨングンの魅力にはまります～～
こんなに美味しいの～～とれんこんキムチのお陰で
笑顔になるはず！っと思いながらウキウキ作りました。
皆さん！暑い今の季節、いろいろ手間かけたくない時に、
簡単に作れる！そしてすぐに美味しく食べれる！サラダのような
ヨングンキムチ！！是非作ってみてください。
ヨングンキムチ （연근김치） の作り方
1.材料です。
❤夏は少しずつ作って食べるのがもっと美味しく食べれます。
2.れんこんを食べやすい大きさに切ります。
❤一口サイズのざく切りも好きです。＾＾
3.キムチのりを作ります。
❤キムチののりは多めに作って少しずつ小さなタッパに入れて、
冷凍しておくと便利ですよ～
❤キムチのりは100ｍｌ水に上新粉大さじ1を入れて火をかけて
とろみをつけます。（うるち米粉、餅米粉、おだんご粉など使えます。）
・こんな感じで
4.キムチの味付け（ヤンニョム）を作ります。
❤キムチ味付けを先に作って10分ほどの時間をおきましょう。
❤唐辛子粉と玉ねぎ下ろしの味が馴染んで合えた時に、すぐに美味しくなります。
5.塩を大さじ１入れた水に茹でて流水に洗って冷まします。
火が通って３分ほど茹でます。
❤ザルに入れて、置けばすぐに冷めます。
6.小ネギを5センチの長さに切ります。
7.ボルに味付けとれんこん、小ネギを入れてさっと混ぜます。
❤軽く混ぜましょうね。小ネギをあまりつぶさないよう
❤最後に入りゴマを入れて～
8.出来上がりです。
❤食感がいい～。＾＾
❤食べると、、ふふ～ビールがほしくなります。
❤ポリポリ音が、好き！
❤うちの、3日間ぐらいでなくなります。
＜追伸＞ ブログには書ききれない「細かいポイント」や「より美味しくなるコツ」を
メールマガジン『ヨンジョンの韓国料理のコツのコツ』でお話ししています＾＾
プレゼント「チヂミの作り方 裏技小冊子」もついています！
舞茸とえびチヂミ 舞茸の香りとプリプリえびの絶妙な味！
- （2人前）
- 舞茸 －－ 1パック（90ｇ）
- 剥きえび －－ 80ｇ
- 卵 －－ 1個
- ニラ －－ 20ｇ
只今「韓サモ プレミアム」風景を公開しております。
只今6月の韓国家庭料理教室「韓 サモhansamo」風景を公開しております。
ヨンジョンオリジナル カクテキチゲ（깍두기찌게）ーー 母の味。
- カクテキ －－ 200～250ｇ
- 豚肉 －－ 100ｇ
- 長ネギ －－ 25ｇ
- しめじ －－ 25ｇ
- 豆腐 －－ 80ｇ
只今4月の「韓サモ プレミアム」風景を公開しております。
コメント(10)｜ メニュー分類: 02 ヨンジョンオリジナル料理 08 チゲ類（鍋類）/スープ
コメント(0)｜ メニュー分類: 05 おかず（惣菜）/韓国風サラダ 15 お酒に合う料理 17 魚貝の料理
２０１３年７月の韓国家庭料理教室「韓 サモhansamo」のお申込みを開始します
お陰様へ全席満席でございます。
キャンセル待ちの方はこちらの方にお申込みお願いします。
お申込みは下記URLよりお願いいたします。
７月の「韓 サモhansamo」のキャンセル待ちのお申込みはこちら
※詳細や注意事項は下記よりご覧いただけます。必ず、ご一読いただいてからお申込みください。
→https://kankoku-ryouri.jp/hansamo/hansamo-sch/
ヨンジョンオリジナル そら豆とクルミの甘辛い炒め物。
- （4人前）
- そら豆 －－ ２５本
- クルミ －－ 50ｇ
平成２５年７月の韓国料理教室「韓サモ hansamo」の告知です。
お申し込みは今日！６月１日（土）２１時開始します。
平成２５年７月の韓国料理教室「韓 hansamo」の
レシピと日程はこちらからご覧になれます。
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