澄んでる体にやさしいスープ　－－　豆腐スープ。

平成２４年9月の韓国料理教室「韓　　hansamo」の告知です。
お申し込みは7月17日（火）21時です。

8月の韓国家庭料理教室「韓　サモhansamo」は韓国で研修のため
お休みにさせて頂きます。
9月「韓　サモhansamo」のお申込みは7月の17日（火）21時に
開始いたしますのでよろしくお願いします。

今日の朝は、風邪を引いている長男と
韓国に出張に行って来て、やや疲れ気味の主人のために
優しい味の豆腐スープを作りました。

韓国家庭でも季節に関係なく、作るスープとして、
癒し系のスープだと思います。

特に風邪の治りかけで、体力がない時に、やさしく飲める
スープとしてお勧めです。＾＾

子供にも大人にも朝飲むと、体が優しくなる感じの
スープです。

皆さんもぜひ朝、温かい豆腐スープを作って家族の
朝に元気を出してみてください。＾＾

1.昆布と煮干を入れて出汁を取ります。
❤カット昆布を3枚と煮干5~6個を入れて、10分ほど中火で煮立てました。

2.材料は写真のようにカットします。
❤ズッキーニはいちょう切りにして、薄く切るのも良いです。＾＾
❤ニラの代わりに長ネギもいいです。
❤大人用で青唐辛子を少しスライスして入れると辛くておいしい＾＾

3.だし汁が出来たら、昆布と煮干を取り出して、豆腐とズッキーニを入れます。

❤ズッキーニを先に入れて後で、豆腐を入れても良いです。

4.アミの塩辛からで塩加減を調節します。
❤アミの塩辛はそのまま入れても刻んで入れても良いです。
❤アミの塩辛がない場合はダシダ（韓国の牛肉調味料）と塩で味付けをしてください。

5.5分ほど煮立てて、ズッキーニが柔らかくなったら、卵を入れて、ニラを入れます。

❤ニラを入れてから火を消してください。

6.出来上がりです。
❤二日酔いにもとても良いスープです。

❤疲れがある時にも風邪が引いた時にも体がほっとするスープです。

❤卵と豆腐ががふわふわで子供にも良いですね。


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