韓国料理店に負けない韓国家庭料理レシピ「眞味」

日付　：　２０１４年　２月１８日（土）
時間　：　１１時～１４時　（３時間）
場所　：　ヨンジョンの自宅
メーニュ　：　復習キムチ漬け。　コクがあるキムチに煮込むスペアリブのキムチ煮。　海鮮お粥

２０１４年３月の韓国家庭料理教室「韓　サモhansamo」（東京葛飾区）の
『レギュラーコース』がお陰様へ満席でございまいます。
ありがとうございます。

キャンセル待ちのお申込みは下記URLよりお願いいたします。

３月の「レギュラーコース」のキャンセル待ちのお申込みはこちら

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韓国農水産食品流通公社HP

白菜キムチが美味しい季節。
韓国では今頃は熟成した白菜キムチを利用して、
炒めたり、煮込んだり、スープにしたりする料理が多くなります。

何十個の白菜キムチを一度に漬ける韓国では、今頃に酸っぱくなった
キムチを楽しむ時期になります。

寒い日に大きな鍋に
骨付き豚ガルビと熟成したキムチをどっさり入れて、
ゴトゴト煮込む田舎のご馳走料理
『豚スペアリブキムチ煮込み』はご飯泥棒です。＾＾

是非！！熟成したキムチのうまみが染みこんだスペアリブと、柔らかく煮込まれた
キムチをご飯に包んで召し上がってみてください！

只今、「韓国農水産食品流通公社」のホームページに『豚スペアリブのキムチ煮込み』を公開してます。
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韓国農水産食品流通公社atのHP

皆さんに分かりやすく、丁寧にレシピを紹介している韓国農水産公団のホームページ
遊びに行ってください。

直接にクッリクして辿り着けないので
上記の韓国農水産食品流通公社HPのトップページの
左下に「本場の味！人気ブロガーレシピ」というバナーがあります。
（そのすぐ上に「韓国料理レシピ」とありますが
それは違います）

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日付　：　２０１４年　２月１２日（水）
時間　：　１１時～１４時　（３時間）
場所　：　ヨンジョンの自宅
メーニュ　：　冬の水キムチ『ドンチミ』・鶏肉辛いチャップチェ・牡蠣小ネギチヂミ。

只今、平成２６年３月の『レギュラーコース』のみ。日程を告知しています。
『エンジョイコース』『プレミアムコース』を楽しみにしてくださる皆さん！
大変申し訳ございませんが、日程が出来る次第に告知しますので、
その際にはよろしくお願いします。
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3月のレギュラーコース>の日程確認はこちら

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２０１３年の８月から発行していますメールマガジン「韓国料理のコツコツ」。

たくさんの感想をいただいています＾＾ありがとうございます！

今日はその中でもかなりの回数を実践していただいた方の感想です。

やっぱり、実際に役に立てているんだなと思うと、今後の執筆（笑）の活力になりますね＾＾

１　このメルマガで教わったコツで実際に使っているコツはありますか？（複数回答可）

カクテキをすでに４回作りました。塩漬けの程度や過程が写真なのでわかりやすく、本当に役に立っています。

沢山作っては、いろいろな人にあげています。こんなに簡単に作れるのか・・・と驚いています。

大根を見ると作りたくなってしまって、大根がいくらあっても足りません（笑）
ちゃんと美味しく出来ています。ありがとうございます！

調味料の説明もわかりやすくて、何に使うものなのか、どれを使えばいいのか助かります。

チヂミに関して、油をたっぷりでカリカリとか、やっぱりそうだよね、と思いつつも控えめにしてしまいます。

２　このメルマガを読んでいて、楽しいことや嬉しいこと、何か思うこと、ご意見などご自由にお願いします。　

私にとっては、近くて遠い韓国なので、ジョンヨンさんの子供の頃の話とか、こんな時に食べますよ！とか、エピソードが楽しいです。

お母さんが作ったチヂミをこっそりつまむ・・・なんてどこの国も同じだなーって思って、自分のことも思い出しています。

いつも親切な方だな、って思っています。

東京だったら、教室に行ってお友達になりたかったな、って残念に思います。

韓国の方には当たり前の調理法でも、私には基礎が全くないので、このメルマガには丁寧に書いてあり、気軽な気持ちで韓国料理を作りたくなります。（簡単そうに思えてしまう・・・。）

私の夫は外国人ですが、日本料理よりも韓国料理好きです。味がはっきりしているからだと思います。

RICOLAさん

RICOLAさん、貴重なお時間を頂戴して本当にありがとうございます！

「ちゃんと美味しく出来ています。」

やっぱり、嬉しいですね＾＾

RICOLAさんはこのブログと一緒にご覧いただいているようですね＾＾

写真が入っているブログと併用してメルマガをご覧いただくと、細かなコツと全体の流れがより分かると思います。

ブログなどのレシピなどどうしても流れがあって書けないコツなんかがありますので、こうしてメルマガも参考にして、美味しく韓国料理作ってください＾＾

メールマガジン「韓国料理のコツのコツ」お申込みページはこちら

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韓国農水産食品流通公社HP

韓国の辛～いっ！！冬が思い出すほど、
最近冬らしい冷たい風が吹いて、東京にも初雪が降りました。

寒い日こそ、家に入った瞬間、暖かい空気が
体中に幸せを伝えますよね。

玄関に入った瞬間、韓国スンドゥフチゲの匂いが思わず
寒くて氷った顔を笑顔に変えます。

ちょっとだけのコツで美味しくスンドゥフチゲが作れます！！
濃厚で辛さも自分の好みで調節出来て、プリプリあさりと深みがある汁、
柔らかい～豆腐がご飯をあっという間に空っぽにします。

只今、「韓国農水産食品流通公社」のホームページに『コクがあるスンンゥフチゲ』を公開してます。
　↓　　↓　　↓　

韓国農水産食品流通公社atのHP

皆さんに分かりやすく、丁寧にレシピを紹介している韓国農水産公団のホームページ
遊びに行ってください。

直接にクッリクして辿り着けないので
上記の韓国農水産食品流通公社HPのトップページの
左下に「本場の味！人気ブロガーレシピ」というバナーがあります。
（そのすぐ上に「韓国料理レシピ」とありますが
それは違います）

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