韓国料理店に負けない韓国家庭料理レシピ「眞味」

日付　：　２０１２年　１１月２７（水）
時間　：　１１時～１４時　（3時間）
場所　：　ヨンジョンの自宅
１年の最後のコース『スペシャルコース』
メーニュ　：　ガムジャタン・　干しナムル　・　栄養釜飯　・　ＬＡガルビ

１２月１８日（水）１９日（木）の『韓国料理教室「韓サモ」プレミアムコース』に
各１席出ました。
特に豪華！美味しい！ＬＡガルビやコクが違う！ガムジャタンと感想をいただきます。
お時間が合う方はぜひ、ご参加ください。

11月12月の「プレミアムコース」のお申込みはこちら

※「韓サモ」hansamoの美味しいコツが学べる
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すでにメールマガジンなどではお知らせさせていただきましたが、
Kindleよりレシピ本を出版いたします。
発売は12月中旬の予定です。
現在、原稿を書きおえ、撮影も終了し、編集の最終段階に来ています。

私の手を離れましたので、ご報告いたします。

　実は約２か月前から準備を始めていました＾＾　

韓国料理教室をはじめて３年目に突入し、
本当にいろんなリクエストをもらうようになりました。

その一つが夕食を全て韓国料理で飾りたい
というリクエストです。

韓国料理のレシピ本はたくさんありますが、
どれとどれを合わせればいいのか分からない
というのが悩みのようでした。

このリクエストがきっかけとなり、
「よし、メイン、副菜、ごはんなどが１冊で
できるような本を作ろう！」
ということになりました。

　これまでのレシピ本にあまり見かけない工夫の数々　

はじめての本と言うこともありまして、
かなり気合が入っています(笑)

「夕食を全て韓国料理で飾る」ことにこだわり
私らしく、尚且つ分かりやすく、楽しく、美味しく
作ってもらえるようにしようと考えました。

そこで５つの工夫と２つの特典の
計７つを用意しました。

その名も「ヨンジョンのレシピ本、魅力セブン！」

キャッチコピーは今ひとつですが＾＾
先に進めます。

この本を作ろうと決めて、まずは、
何をメインにするか、どのメニューをいれるか
ものすごく悩みました＾＾

入れたいものがたくさんありすぎて困りました(笑)

散々悩みましたが、
今回は２つのパターンで食卓を彩ろうと思っています。

メインが「お肉のパターン」と「お魚のパターン」です。

　一つ目の工夫　

始動して１カ月が過ぎた頃に何とか試作も無事終わり、
これなら皆さんに喜んでもらえるというところまできて
安堵しました。

この頃の錦部家の食卓は、毎日が韓国料理＾＾。

でも、主人も、そして子供たちも喜んで食べてくれました。

そう、これが一つ目の工夫です。

韓国料理だけで食卓を飾るので、
大人はもちろん、お子さんにも楽しめる料理にしました。

そして、

お客様をお呼びしてのパーティーやお祝事でも喜ばれることも
想定して、味はもちろんですが、かなり見た目も華やかにしました！

これが二つ目の工夫です。

さらに、少し、大胆な挑戦もしています。

　さらなる挑戦　

やはり、私のレシピはできるだけ

分かりやすくを

モットーにしていますので、これまでになかった挑戦もしました。

このあるものを初出版記念特典として
プレゼントするつもりでいます。
っていうと大げさですが、ちょっとした試みです。

こちらは現在、作成しております。

その名も「○○ファイル」です＾＾
また、完成しましたらご報告いたします。

編集作業もほとんど佳境のようですが、
私ももうひと踏ん張り頑張ります！

まだある３つの工夫や特典、本の内容などに関しては
また、後日、書きますね。

どうぞ応援よろしくお願いします！！

追伸
すでにいろいろと温かいメッセージをいただいています。
「絶対買います」
「本のこと友達に教えます」
「出版されたら出たら私のサイトで紹介しますね」
などなど。

本当に有難いです。

その中、
「Kindleは初期費用がかかりますよね」
「Kindleは持っていないので読めなくて残念です」
というコメントももらいました。

実は私もはじめ、Kindleで本を読むときは、
専用の器械が必要なのかと思っていました。

でも、スマートフォンやiPhoneなどをお持ちなら
無料でアプリをダウンロードして、お手持ちの携帯電話で
楽しめます。

次回、私も主人に教わったその方法なんかも話しますね。

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韓国農水産食品流通公社HPに
今の時期にぴったりのポカポカになって、元気をもらえる『ドッベギブルゴギ』を
公開しています。

ブルゴギっと言えば家族で囲んですき焼のように温めながら食べるのが般的なものですが
今回は一人でもさっと作って＿～楽しめて、夜でも少しずつ分けて食べれる
気軽いに作れて心と口の中は満足できる一品です。。＾＾
色んな具を変えながら楽しめるドッベギブルゴギは汁を多めに作る事で
小さい鍋でもおなかがいっぱいになる。『ドッベギ（土鍋）ブルゴギ』です！。
色んな具で楽しめるレシピも紹介してますので是非！

　↓　　↓　　↓　

韓国農水産食品流通公社atのHP

皆さんに分かりやすく、丁寧にレシピを紹介している韓国農水産公団のホームページに遊びに行ってください。

直接にクッリクして辿り着けないので
上記の韓国農水産食品流通公社HPのトップページの
左下に「本場の味！人気ブロガーレシピ」というバナーがあります。
（そのすぐ上に「韓国料理レシピ」とありますが
それは違います）

韓国料理教室「韓サモ」１１．１２月『エンジョイコース』『エンジョイコース』『プレミアムコース』お陰様で全コース満席でございます。

11月12月の「レギュラーコース」
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「韓サモ」hansamoの美味しいコツが分かるメールマガジン
「韓国料理のコツのコツ」を発行して３カ月弱になります。

なんと、すでに１０００名以上の方に読んでいただいております。
本当にありがとうございます！

そして、たくさんの感想もいただいています＾＾

感想をいただいた皆さん、貴重なお時間を頂戴して本当にありがとうございます！！

書いているときは、皆さんのお役に立てているかなと
不安だったりするのですが、こうして、感想をいただきますと
勇気がでます。

今日はせっかくその一部を紹介させていただきます。

１　このメルマガで教わったコツで
　実際に使っているコツはありますか？
　　（複数回答可）

・アミの塩辛の保存方法
・ナムルの絞る回数
・スンドゥブのコクの出し方
・チヂミの作り方 etc・・・

　
２　このメルマガを読んでいて、楽しいことや
　　嬉しいこと、何か思うこと、ご意見などご自由にお願いします。　

お料理教室の生徒さんからの質問や関心の高いことが、
私にも当てはまっていることが多く、自分が質問しているみたいで
非常に役立っています。

日本で育って日本で暮らす日本人が本場の味に触れ、
口にするのは なかなか難しいものです。

でもブログのレシピとこのメルマガで、
かなり本場の味に近づけているのでは・・・
と思っています。

それから、ヨンジョンさんのレシピに必ず書かれている
そのレシピの思い出や思い入れ、その文章が大好きです！

韓国ではこういう時に食べる料理なんだ～とか、
子供はこういうのが好きなのね！とか・・・。

幼少時代の思い出も、韓国の情景が思い浮かびます。。。
この文章、是非 続けてくださいね！

JIGENさん

JIGENさんへ。
本当に貴重なお時間をありがとうございます！
JIGENさんが韓国料理をすごく楽しんで作ってる風景が
目にうかびそうです。

微笑が出ました。逆に元気と幸せを頂きました。

JIGENさんの感想が自分が重要だと思ってた所だったので
それが素直に伝わった気がして胸がいっぱいです。

ほうれん草はあのように搾るだけで本当に水が倍出ますし、
アミの塩辛皆さんが冷凍してると聞いたときには、
ビックリしてました。

今度JIGENさんからとても良い意見を頂きましたので
韓国の家庭の色々なこれって有り得る？？という
ビビンバの話をしたいと思います。

その際にも楽しく読んでくださいね。＾＾

これからも韓国料理の事をJIGENさんをはじめ日本の皆さんや
海外のお住まいの日本の皆さんに分かりやすく
親しみやすく伝えるように心かけて参りますので
どうぞよろしくお願いします。

また、お役に立てるように頑張ります！

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