芽キャベツキムチレシピ

韓国では見かけたことがない、芽キャベツ。
見た目が可愛くて思わず目が止まった野菜です。

長い時間お世話になったほっとコリアさんから
芽キャベツの韓国レシピ出してみませんか？と
提案して頂いた時に、直ぐに
楽しそう！っと返事をしました。
かわいらしい芽キャベツに韓国色を
付ける事！考えるだけでウキウキする提案で、
今年は芽キャベツは沢山食べれました。＾＾

芽キャベツって出回る時期がとても短くて、
芽キャベツは旬は12月から2月と言われてますが
手に入る時期は1ヶ月ほど短く思います。
栄養も調べてみるとビタミンCを大変豊富に含み、
レモンの1.5倍、ふつうのキャベツと比べると3倍以上です。
小さいのに、栄養の宝箱！っと思いました。

芽キャベツの料理は毎旬の時期に色んな調理方法で
韓国料理として飾るつもりでいます。
今回はやっぱりキムチでしょう！ね＾＾

1.材料です。
❤パプリカ（黄）や玉ねぎ入れるのもいいです。

2.写真のように半分にカットします。
❤芽キャベツは熱が通りにくいので隠し包丁を入れるか半分します。

3.電子レンジで600Ｗで1分30秒加熱して流水で洗って水気を切ります。
❤好みの硬さに調理してもいいです。（1分～2分）

4.味付けを作っておきます。
❤味付けを食べてみて、甘さや酸っぱさは好みで調節します。

5.ボールに入れて味付けとあえます。

❤軽く和えます。

6.入りゴマを入れると出来上がりです。
❤よく混ぜます。

7.簡単に作れるキムチって野菜を沢山食べるコツですね。＾＾
❤白髪ネギを沢山かけて頂きました。
❤芽キャベツがない時にはキャベツでも美味しいし～トマトキムチだけでも美味しい。
❤キャベツで和える時には生のままで！ゆでないでしましょう！

❤焼き海苔をたっぷりかけて食べても美味しいです。