ブサンの名物　ビビン　チャップチェ　ーー病み付き味

春雨（韓国産）　－－　乾燥70ｇ　
おでん　－－　1/2枚（20ｇ）
赤パプリカ　－－　15ｇ
水菜　－－　15ｇ
人参　－－　10ｇ
たくあん　－－　15ｇ
のり　－－　少し

→ヨンジョンレシピでよく使う調味料など

醤油　－－　大さじ1　
コチュジャン　－－　小さじ1
唐辛子粉－ー　小さじ1　
砂糖　－－　小さじ1
ごま油　－－　小さじ1

料理酒　――　大さじ1
にんにくおろし　－ー　小さじ1/2
胡椒　－－　少々

炒りゴマ　－－　小さじ2

ビビンダンミョンについて　

ビビン（비빔）　　－－　混ぜ
ダンミョン（당면）　－－　春雨

都市『ブサン』で有名なビビンダンミョンです。
韓国の人気番組で紹介されてからブサンの名物になったようです。

ビビンダンミョンは私も大好きなランチメーニュです。
今も、里帰りをすると5姉妹も一緒に子供達と一緒に食べる
大好きなビビンダンミョン

ブサンではしょうゆ味がやや強いですが、家なら
もっと美味しい味に出来る！というのが食べた時の感想でした。

2番・3番目のお姉さんは辛い青唐辛子を刻んで入れて
唐辛子粉をたっぷり入れ、その中に酢もたっぷり入れる派です。＾＾

私の1番目、5番目はしょうゆ味がベースで程よい辛さでごま油が効いた
ビビン麺が好きです。

皆さんがどっちでしょうね。＾＾

いつ食べても美味しくて、一人のランチでもよく作って食べる
ビビンダンミョン。
野菜もその時その時変えながら色んなバージョンで楽しんでます。

たまには自分も
コチュジャンベースの酸っぱいビビンダンミョンを2人前ほど作って
お腹いっぱい食べる時もあります。

女子の見方春雨！ヘルシーで病み付きになる味！
作ってみますか！

ビビンダンミョンの作り方　

1。材料です。
❤好きな野菜で変えてみてください。

2.春雨は水に付けておくと、湯で時間が1/3に短縮！

3.材料は千切りしておでん（さつま揚げ）、人参はお湯にゆでます。
❤人参はさっと茹でて、おでんは1分ほどゆでます。

❤水菜は3センチ長さに食べやすく
❤ニラでもキャベツでもサニレタースでも

4.写真のようにカットします。

5.味つけを作っておきます。
❤酢を好みで入れるのも美味しいです。

6.春雨を普通より柔らかめにゆでて流水に冷めます。
❤乾燥したままでゆでる時には7～8分ゆでます。
水に付けておいた柔らかい春雨は3分ゆでます。

7.お皿に盛り付けて炒りごまをたっぷりかけて盛り付けます。
❤金糸卵を飾るのもいいでしょうね。

9.タレとのりをかけると出来上がりです。
❤最後にごま油を少し足してもいいかも。

❤よく混ぜて！かさみでカットして、

❤ほんのり甘いパプリカみずみずしい水菜！美味しいです。

❤あっという間になくなるほど、春雨って女性が喜ぶ食感ですね。

❤最後なんと！ヨンジョンはご飯入れて混ぜて食べます。うん！満足＾＾