平成30年3月プレミアムコースの風景

時間　：　１１時～１４時　（３時間）
場所　：　ヨンジョンの自宅(東京都葛飾区）

メーニュ　：
・1品目：春の絶品味ぷりぷりイカとふわっと中身が絶妙『オジンオスンデジョン』
・2品目：お粥の王様アワビお粥『ジョンボックジュッ』
・3品目：自家製の韓国の辛口イカ塩辛のおいしさ！『シアッオジンオジョッガル』

築地市場で取り寄せるアワビは大きさも良いけど、
何日間も生きるほど、元気なアワビばかりです。アワビお粥を習うために、
遠い大阪からいらっしゃった生徒さんの気持ちを考えると、一つ一つ、
丁寧に皆さんと作りたい気持ちで気が引き締めるコースです。
■スンデ　－－　韓国のソーセージの事。
日本の『いかめし』のように作る『イカスンデ』　豪華な一品料理で
イカの食感と栄養たっぷりの具たくさんの中身で、
スタミナ抜群！の料理

■作る過程が楽しいかな。子供のようにニコニコ作ってる生徒さんの顔を見て私も楽しくなりました。

■自分の手で作るこそ、また作りたい。早く食べさせたい
気持ちが大きいでしょうね。

■アワビお粥を美味しくする過程を皆さんに伝えこそ、
自分の居場所の幸せを感じます。

■家で作る良い所！新鮮なアワビをたっぷり使って濃厚な
アワビお粥を遠慮なく食べれる！＾＾

■韓国のイカの塩辛はそのまま食べるのが一番美味しいです。
シンプルで食べやすい塩加減が大事！

■イカ塩辛の美味しい下ごしらえ

世界とこでも見られる！ヨンジョンの『本場の白菜キムチ・ポッサム・トックの作り方レシピ講習」始まりました。 →　https://www.udemy.com/bvktdwbi/?couponCode=KIMCHI02 （このページでは割引が適用されています）

＜追伸＞　ブログには書ききれない「細かいポイント」や「より美味しくなるコツ」を
メールマガジン『ヨンジョンの韓国料理のコツのコツ』でお話ししています＾＾
プレゼント「チヂミの作り方　裏技小冊子」もついています！