キムチスジェビレシピ　－－　酸っぱいキムチでとろとろすいとん

キムチ　－－　120ｇ
玉ねぎ　－－　1/3個（40ｇ）
卵　－－　1個

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Ｃ。生地作り

小麦粉粉　－－　130ｇ
水　－－　70ｍｌ
塩　－－　一つまみ

片栗粉　－－　小さじ1/2

B。だし汁作り

水　－－　1.3
煮干し　－－　中サイズ9個
昆布　－－　10ｇ
あれば長ネギの青い部分　－－　1本分
あれば　玉葱、人参少し

◆残っただし汁は味噌汁などスープに使ってみてください。（3日間冷蔵保存可能）

C。スープの味付け

だし汁(昆布、煮干）　－－　800ｍｌ
だし汁なければ：　ダシダ　－－　小さじ
キムチ汁　－－　大さじ5
キムチ汁なければ：　唐辛子粉　－－　小さじ1～2
塩　－－好みで調節
胡椒　－－　少々

→ヨンジョンレシピでよく使う調味料など

　キムチスジェビ（김치수제비)　について　

・スジェビ　－－　すいとん
スジェビは貧しいイメージがあって、
もう食べたくない！っと仰る両親の世代が多いと思います。
時々テレビで芸能人も貧しい時の話でスジェビの話をするのを
見かけたりします。

なのに、うちの母はスジェビが大好きで大好きで
週末にお出かけして軽くランチを食べる時でも
カルグッス（韓国のうどん）かスジェビ食べよう！と
二つしか頭に浮かばない人でした。

家でもお父さんが食事が要らないときにはにはスジェビはよく食べる食事。
一番よく作るのは煮干を濃い出汁を取って野菜沢山の
野菜スジェビ。
次はこれかな＾＾、、キムチスジェビ！
簡単でキムチ汁の旨みや酸味がトロトロの汁に溶け込んで
最後に酸味や辛さを優しくして卵の味が美味しい

スジェビの生地は沢山作って、何日も楽しんでます。
贅沢にアサリを入れて味噌味にするのも大好き！
必ずお代わりをして食べてしまうスジェビです。

スジェビやカルグッスになると5姉妹は大食いになるほど、
いくらでも食べれました。

今は一人の昼ごはんの時には自分だけの楽しみ。
キムチスジェビを作ってふふ～2人前を一人でペロット食べます。

酸っぱいキムチで作るとより美味しいので
一緒に食べましょう。

キムチスジェビ（김치수제비)　の作り方　

1.大きなボールに小麦粉と水と塩とサラダ油を入れてよくこねておきます。
　ある程度（2～3分）こねたら冷蔵庫に30分ほど入れておきます。
❤油を入れることで手にくっつかないことと生地がやわらかくなって美味しくなります。
・粘り気が出るほうがいいと思います。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　
・手にくっついてくるので、手をグーにして捏ねたほうがやりやすいです。（右）
・慣れない方は最初油を少し入れてこねます。
　
出来上がったらラップをして冷蔵庫に