大根　辛口煮込み（무조림)レシピ

家に余った大根がある時には　常備菜としてよく作る、シンプルな大根煮込み。
熱々ご飯に　さらに熱々な味が染み込んだ辛い大根を乗せて食べると、
他におかずに目が行く余裕もなく、ご飯があっという間に
なくなります。

青魚を入れて一緒に煮込むのも好きですが
煮干しや干しエビを入れて作る大根に煮込みは
飽きずに食べれて一年中楽しめる常備菜。

冷めて食べると、より大根の甘さが広がって、
ご飯がなしでも、つまみたくなる味。

1.材料です。

2.大根は1.5㎝厚さでカットします。

3.煮干し又は干しエビ　又は干しタラを入れて作るのが好き！です。

4.長ネギは大きめにカットするのが美味しいですよ

5.だし汁が別に作って用意しなくても良いのが楽で良いですよね。
❤水を入れて次に味付け入れれば＾＾

6.味付けはごま油以外を入れて、よく混ぜて煮込みます。

7.最初は強火でふっとしたら中火と弱火の中間で15分ほど！

8.蓋を閉めてゴトゴト煮込んでいきます。
またには蓋を開けて汁をかけたら動かしたりしてくださいね。＾＾

9.汁が1/3ほど減って、大根は軟らかくなっていれば完成！
もし15分なっても、汁があまり減ってなけれ少し強火にして
蓋を開けて煮込みましょう

昆布もカットして食べると良いですね。

10.これこれ、大根が箸で切れて、醤油の味と辛さ甘さが
❤絶妙な大根煮込みの完成です。

❤白いご飯にのせて食べてくださいね。

❤まずは大根だけを一口食べてから＾＾

❤大根の旨い汁を噛みながら楽しんだ下さいね。

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