韓国(韓食)の調理師免許を習得しました。

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韓国(韓食)の調理師免許を習得しました。

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去年の夏に本格的に韓国の調理師免許を免許を取ろう!と決心しました。


去年の夏に韓国で調理師免許の資格を習得する決心をしました。
調理師免許は筆記試験と実技試験があります。

筆記試験は韓国からテキストなどを取り寄せて
日本で勉強をし、韓国ですぐに受けられるように準備をしてました。

お陰様で筆記試験はすぐに無事合格。

そして、子供の夏休みに合わせて
韓国に行き、約1ヶ月間半は実技試験の勉強に集中しました。

日本で手続きをしておいた実技専門アカデミーで
前例のない1ヶ月間の特別修業を受けることになりました。

日本に帰国2日前の実技国家試験

受からないと、また、、簡単に受けられない距離の事と
1ヶ月間半、一人で日本で生活してる主人のことを考えると
今日!絶対受かりたい!という気持ちで全身が震え始めました。

試験場に入ると緊張は倍増して、包丁を持ってる
手が震えて震えて、『とにかく時間内に終らせる!』という気持ちが強かったです。

あっという間に50分の制限時間が終わり無事2品を作れました。
正直、、満足度か高い出来合いだと思って
時間内に終ったし!
見た目も良いし!
良い気持ちで日本に帰ってきて、結果待ち!

結果は、、、不合格

もう一回チャンスをください!

半年の間、試験を受けてる自分の姿、思わぬトラブルがあって慌てる自分が、
不合格と告げられ落ち込んでいる自分の夢をしばしば見るようになりました。
嫌でした。

チャンスがあれば一日でも早く受けよう!
まずは納得いかない不合格理由を探し始めました。

ネットの情報も集めて、合格した人々の経験やアドバイスとすべて
集めて、その中で貴重なことに気がづきました。

試験だと思わず、丁寧に料理をする心が大事!ということです。

3月20日日本の祝日を利用して1泊で韓国行


主人に子供をお願いして、19日の夜便で、20日試験会場に。
前よりもっと震えてました。

試験場に入って試験の2品の材料を見ると、
少しずつ落ち着いてる自分が居ました。

情報を集めながら気づいたこと!!を言い聞かせました。
「心をこめて一つ一つ丁寧に扱う、作ること。」
「採点するテーブルに載せるものではなくこれから
大事なお客様のテーブルの上に捧げる気持ちで向き合うこと」、、、


完成度よりは過程を大事にしながら、、、、

合格!

3月最後の日に試験結果発表!
蓋を開けてみないと分からないっと思っていて、
時間が過ぎれば過ぎるほど、自分が間違った所だけ
思い出し、自信が少しずつ無くなる自分が居ました。

結果はお陰様で合格!

飛ぶように嬉しかったです。
これから試験場に居る自分の夢は見なくなる!と思う
喜ぶ^^が大きかったです。

そして、先日、韓国から調理師免許の資格書が届きました!

これから

韓食調理師免許を取ったのは、これから「眞味ブログ」をはじめ
教える仕事を続けるためにも、もう一度基礎から学び、
皆さんにもっと深い、しっかりとした韓国料理を伝えたかったからです。

また、自分の自信に繋がるかなとも思いました。

皆さんのお陰で、留まらずに楽しみながら料理出来る事
感謝しております。

今後ともどうぞよろしくお願いします。

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Comment(s)

  1. Shizuo Katoh より:
    FBで習得の件知りましたが
    今回ブログを読んでいて、なみだがこぼれそうになりました。

    わたしも負けないようにがんばりますね~
    これからも楽しみに待っています!
    • ヨンジョン@韓国料理店に負けないレシピ より:
      Shizuo Katohさん!
      おはようございます。
      ハハ ありがとうございます!
      目標を向ってやっていくのは大事ですね。
      その中で一番大事なのは
      「楽しくやって行くことです!」
      楽しくやっていけばきっと見えて来る!っと信じてます。
      目標に走るため、焦ったりすると、目標がただ、
      荷物になりますね。
      負けないように!!楽しく!自分を信じて行きましょうね。
  2. ティナ より:
    合格おめでとうございます。
    これから、ますます活躍が期待できますね!!!
    来月、お会いするのが楽しみです。
    (たくさん話したいことがあるので。)
    待ち遠しいです。
    • ヨンジョン@韓国料理店に負けないレシピ より:
      ティナさん!
      こ無沙汰しております!!
      いつも楽しく「眞味」を見て頂いてありがとうございます。
      影でも応援してくださる、心が温かくなります。
      いつも家族のようにヨンジョンのことも子供のことも
      優しく包んでくださって、 ありがとうございます。
      これからもですが良い仕事が出来るようにしたいですね。^^
      また頑張っていきます!!
  3. ミョンミ より:
    先生おめでとうございま~す。
    さっきフェイスブックを見てて なにこれ?パスポート?って思ってしまいました。(汗)

    私のページはキムヨンジョンさんが新しい写真を2枚追加しました。だけしかなかったので・・・

    で、先生のページに行って あ!やっぱりでした^0^

    先生のコメント読んでいると、私まで緊張しましたぁ。

    おめでとうございま~す。心から拍手です。

    ちなみにキムってハングルは知ってますよ、だからそのよこのハングル文字は先生の名前のハングル文字ですね。

    漢字ではどうなのかなぁ?って想像しつつ・・・ヨンは栄ですか? ジョンは????
    • ヨンジョン@韓国料理店に負けないレシピ より:
      ミョンミさんへ。

      おはようございます。
      パスポートの形ですね。
      私も届いたものを見て、結構しっかりしてる。
      と思って喜びが大きくなりました。

      書きながら自分のその時に震える感覚が蘇って来ました。
      とても震えてました。
      今考えると、良い経験したな~っと微笑んでます。

      本当に飛び上がってました。
      何回も今をぐるぐる回りながら電話で教えたクレタ妹に
      本当に??本当に??ちゃんと受験番号見た?とかしつこく聞いてました。

      ありがとうございます!

      ヨンジョンは姸貞です。
      ヨンの字は(姸)時は日本であまり使われてなくて、
      パソコンでも出てこないです。
      なのでよくカタカナで書いてます。
      • ミョンミ より:
        またまた心惹かれました
        先生の楽しくやっていく

        楽しくやっていけばきっち見えてくるって信じてます。

        素晴らしい言葉ですね。

        先生は日本語も楽しく学んだのでしょうね。
        見習わせてもらって私も頑張らないとって改めて思いました。

        あ、先生の漢字は あのスケートの選手 キムヨナさんの字ですね。
        苗字も一緒ですし

        この字の名前の方は凄い才能を持ってるとか?(笑)
        • ヨンジョン@韓国料理店に負けないレシピ より:
          ミョンミさんへ。

          良い言葉ですよね。
          私も焦ったりしたこともあります。
          自分の能力のなさにも落ち込んだこともあります。

          時には、目標を立て、それに向って、周りを見る視野が小さくなった時に、
          今も、あるかもしれないです。
          その時に、一番早くキャッチしてくれるのが主人ですね。

          楽しくしないと続かない、
          仕事も夢も趣味も
          すごく心が楽になる自分が居ました。
          そう、楽しくすることでいろんな考えも出てきますし、
          疲れも減る。
          今じゃないと!!という考えも大事かもしれないですが
          人それぞれ違うと思います。

          ヨンジョンは
          まず、楽しく自分のやるごとを少しペースを落としても
          探していく。長くずっと探したいです。

          その中で、一番大事なことは
          『心の余裕』じゃないかなと思ってます。
          それが一番かけてるヨンジョンなのでその大事さも
          すごく感じてます。

          余裕を見てやっていきましょうね。

          ちなみにキムヨナは大好きです。
          すごい選手で信念には惹かれますね。

          変らない努力難しいですよね。
          確かにキムヨナは才能がすごいですが、

          私はただのアジュンマです。^^
  4. 津田 純子 より:
    ヨンジョンさん 韓食の調理師免許合格おめでとうございます!!
    いつも明るくて優しいヨンジョンさんも辛い夢を見ていた時期があったなんて・・・。 それにしても家事に育児に料理教室にと忙しい中で本当に
    偉い!! 若いあなたから沢山教えてもらう事 (お料理以外にも)がある私ですがこれからもよろしくです。  追伸* 免許の写真が女優さん
    のように綺麗ですよ!! チェゴ!!(親指立てるポーズ)  
    • ヨンジョン@韓国料理店に負けないレシピ より:
      津田 純子さんへ。
      津田さん!こ無沙汰してます!!
      あ!嬉しいです。
      仕事はいかがですか?新しい環境には慣れましたか?
      元気な笑顔が素敵な津田さんまた!早く会いたいです。^^


      涙が出ます。
      津田さんの、、 チェゴ!!(親指立てるポーズ)  懐かしい、
      私も好なポーズをまさか生徒さんに見せられるとは思わなくて、
      とても思い出になった チェゴ!!(親指立てるポーズ)  です。
      その チェゴ!!のポーズをヨンジョンに向けてやってくださってたんですね!
      嬉しい~~

      私こそ、津田さんに学んだこと多いですよ。
      常に皆さん爽やかな笑顔で話をかけてくださって、
      教室でも津田さんがいて、明るくなりましたので、
      その周りを明るくするオラー欲しい!!っとずっと思ってました。

      きっと津田さんって曲げずに頑張る方でしょうね。
      私も曲げずに頑張ります。
      お祝い言葉ありがとうございました。
  5. より:
    おめでとうございます。
    凄いです。
    凄い事です。
    これからもどんどん自分にチャレンジしていってください。
    応援していますよ♪^^♪
    • ヨンジョン@韓国料理店に負けないレシピ より:
      みさん
      ありがとうございます!一緒に喜んで頂いて
      何倍も嬉しくなりました。ありがとうございます!!
      これからも楽しくやって行けばと思いますので
      どうぞよろしくお願いします。

      応援、いつもありがとうございます。(涙)
  6. ゆんひ より:
    ヨンジョンさん

    おめでとうございます。
    調理師免許取得!!
    ほんとう!すばらしいです。

    人知れず、頑張られた姿が目に浮かびます。

    これからも、毎回、ブログをチェックしながら応援しています。

    楽しいコメントと美味しそうなレシピー大好きです。
    • ヨンジョン@韓国料理店に負けないレシピ より:
      ゆんひさんへ。

      ありがとうございます。
      いいえ、韓国ではまだ日本より厳しくなくて、
      頑張れば出来ます。

      今はほっとしますが、
      良い思い出になりました。
      その時はドキドキして、見えなくて不安になることも
      時間過ぎれば思い出になりますね。
      良いことですね。^^

      いつも暖かい応援ありがとうございます!一緒に
      喜んで頂いて嬉しい限りです。^^
  7. さなえ より:
    こんにちは。レタスをよれよれにしたさなえです。

    축하드립니다!!!! ヨンジョさんの、お料理に対するお気持ちその才能が認められたのですね。お忙しい中、勉強と両立するのは大変だったことでしょう。本当によかったですね。

    ヨンジョンさんのお料理レシピには、読者の方に対するやさしいお心づかいいと「食べること」「食べもの」に対する感謝のお気持ちがあふれているようにわたしは感じています。それが試験官の方にも伝わったのでしょうね。

    わたしもある資格の勉強をしているので、自分のことのようにうれしいですし、こういううれしいお知らせは励みになります。お忙しそうにしていらっしゃるので、「ほっ」っとしているお暇もないのかもしれませんが、よろこびに浸りながら、試験のお疲れをいやしてくださいね。

    (今、ヨンジョンさんのレシピで오이김치を作っています)
    • ヨンジョン@韓国料理店に負けないレシピ より:
      さなえさん!

      ありがとうございます!!レタスよれよれ~これからなないでしょう!!
      失敗は良いことですからね。

      ありがとうございます!ほっとしてます。
      せっかちな私のことなので、不安がいっぱいでしたが、
      なんとか良い結果を出して、また違うことで集中することが出来て嬉しい限りです。
      またさなえさんをはじめ皆さんと一緒に喜びを分かち合えて、感謝してます。

      ブログを通じて自分も沢山の方々で出会い
      いろんな勉強をさせて頂いています。
      料理が好きな方って皆さん、前向きで明るいですね。
      食べるもの、美味しく食べることの大切さが一層
      分かるようになりました。

      その生き方の大切さを私も皆さんに伝えることが出来る事、
      嬉しいです。
      ずっとずっと地味ですが、皆さんと一緒に家族ために愛する人のために、
      作る料理の楽しさ、幸せさを感じて行きたいですね。
      よろしくお願いします!!^^

      キュウリキムチ美味しくできましたか?


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