さきイカキムチ（오징어채볶음） ーー　日本で人気上昇！　ビールが止まらない

　さきイカキムチについて　
（イカ＝オジンウォ　チェ＝さきイカの「さき」　炒める＝ポックン）　

さきイカキムチという名前は和製韓国語で
実は、韓国では通じない言葉です。
韓国語を日本語に直訳しますと、本当は「さきイカ炒め」になりますね。

５～６前だと思いますが主人と居酒屋に行って
イカキムチというメーニュがあったので
なんだろうと思って頼んでみたらこれでした（＾＾）

主人も韓国のことは良く知ってるほうなので
「これはキムチではなく乾きもののおかずだよね」って
言いながら笑った思い出があります（笑）。

韓国ではとこの家庭でも良くみられる皆が大好きな
ご飯のおかずです。
びっくりですか？
お弁当おかずでも常連ですね（＾＾）

日本ではおつまみのほうが似合う感じですね。
最近、近所のスーパでも見られるようになって
居酒屋でも良く見られるメーニュになってきましたね。

周りのママたちに作ってあげると
とても反応が良かったので載せてみました。

一回食べるとやめられないです。
今の季節、夏にはビールのおつまみに最高です！！

さきイカキムチの作り方　

１　さきイカは韓国のさきイカを用意します。
　★　何度も言って申し訳ないですが、、大事です！　
　　日本のさきイカは塩味が強いのでダメですよ～













2　さきイカを４～５センチの長さに切ります。
　








3　さきイカを流水で一回ざっと洗います。
★さきイカを洗うと炒めた後にも固くなりません。









４　フライパンに韓国風ラー油を作ります。
　オリーブオイル大さじ３を入れて、とんがらし小さじ１を入れて一番初めは
　中火で炒めて、写真のように煮立ってきたら弱火で３～５分ほどじっくり火を通します。

















5　オリーブオイルが赤くなったら細かいザルや網状になってるおたまに通して
　油だけとります。

















6　コチュジャン、醤油、はちみつ、お酒、マヨネーズ、ごま油を入れて
　味付けを作っておきます。

７　フライパンに韓国風ラー油とおろしにんにくを入れて弱火で
　おろしにんにくが焦げないように炒めます。
　ここに６番の味付けを入れて炒めます。
　写真のように炒まってきたらすぐに火を止めます。
　
　







８　さきイカを入れて火を止めたまま良く混ぜます。
　★箸だとよく混ざらないので、使い捨てのビニール手袋をつけて
　　手でもみながら混ぜるともっとおいしく出来ます。









９　さきイカの白い色が見えないようにまんべんなく赤くなったら
　弱火で１分ほど炒めて、炒りごまをふりかけたら出来上がりです。
　ご飯にも合いますがお酒のつまみでもとてもいい一品になります。（＾＾）