辛～い野菜たっぷりキムチビビンそうめんのレシピと作り方
- そうめん －－200ｇ
- キムチ －－ 300g
- にんじん －－ 中1/3本
- のり －－ 1/2枚
- きゅうり －－ 1/2本
- ゆで卵 －－ 1個
- ① キムチの味付け
- ごま油 －－大さじ2/3
- 砂糖 －－ 小さじ1
- こしょう －－ 少々
- ② そうめんの味付け
- ゴチュジャン －－ 大さじ1
- 砂糖 －－ 大さじ1/2
- 酢 －－ 大さじ1
- みりん －－ 大さじ1
- しょうゆ －－ 大さじ1/2
- ゴマ －－ 適当
キムチビビンそうめんについて
韓国家庭料理 夏バテに負けないシリーズ２です。去年の夏はほぼそうめんでした。
食欲がなくてもつるつる入るそうめんは
私にとってはどんなサプリメントより強い味方でした。
だけど、、
そうめんはどうしても栄養が足りなくなりますね。
そこで
お母さんがよく作ってくれたビビンそうめんを
思い出しました。
家にある野菜をできるだけ入れて
古くなった酸っぱいキムチを存分に入れ
近所の人々まで配るぐらいいっぱい作って
みんなと一緒に庭で食べたあのそうめん！
作ろう！！はじめて作ったときは
昨年の暮れに亡くなったお母さんに早速、電話をして
作り方を教えてもらって作りました。
甘辛いソースに刻んだキムチのサクサク感と
いろんな野菜の食感がとても相性がいいです。
ひと口目に「あ！おいしい～」となる味！！
お友達と一緒に作ってみるのはいかがですか？
キムチビビンそうめんの作り方
1. 卵をゆでます。
2．キムチの水分を絞り、刻みます。
3．キムチにキムチ味付けを入れて混ぜておきます。
4．そうめんの味付けをすべて入れてまぜておきます。
5．きゅうり、人参、みつばなど野菜を千切りします。
6. そうめんを茹でます。
7. そうめんの水をよく洗って水切りをしてボールに入れます。
8. ボールにそうめんと4を入れてキムチは半分ぐらい入れてよく混ぜます。
9. お皿に盛りつけてきれいに野菜や卵、キムチ、のりをのせます。
出来上がりです。
堀切ママ達（長男の児童館仲間たちです。）とビビンそうめんランチを友達の家でしました。
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Comment(s)
昨日、こちらのブログをみつけてビビンそうめん作ってみました。
とても美味しかったです！！
家族にも好評でした♪
次は、トッポッキを作ってみようと思います！
はじめまして。
キムヨンジョンと申します。
韓国家庭料理「眞味」をご覧にいただきありがとうございます。
仕事をおえて帰って来て
ビビンそうめんにコメントが入っててすごく嬉しくて
自然に笑顔になりました。
夏バテがひどい私にとってはサプリメントの存在なので
ビビンそうめんをおいしいって言っていただいて
本当に嬉しかったです。
ありがとうございました。
今はうちに遊びに来る葛飾区のママたちにもよく作る一品で
皆なとても優しい友達で
とてもおいしく食べていただいてます。
ビビンそうめんではなくて、いろんな韓国風のそうめんがありますので
この夏に少し韓国風のそうめんを紹介したいと思いますので
また遊びに来て下さい。
トッポキも是非作ってみてください。
家族で笑顔になる食卓になると思います。
初めてのコメントにも 丁寧にお返事下さって ありがとうございました。
キムチビビンそうめん何度も作りました。私はポン酢を利用して 好みの味付けにしています。
それで 次は麺を変え 韓国はるさめでも作ってみました。
はるさめの食感がとても好きで あの味付けは 本当にくせになりそうです。^^
それと ヌルンジが載っていたのにも また驚きました。
ドラマの中ではスープみたいなものに つけて食べていたような・・・。知りたかった料理のことが 手に取るようにわかり、感謝しています。
最近韓国のメル友（아가씨）が밤초というデザートのレシピを、たどたどしい日本語で教えてくれました。
彼女はとても優しくて、韓国は一度も行ったことのない国なのに 彼女のおかげで、とても懐かしく 身近に感じられます。
まだまだ作りたいものが一杯あるので 楽しみです。
また報告します。
유란でした。
こんにちは。
忙しい中また嬉しいコメントを残してくれて嬉しいです。
ビビンそうめんに春雨ですね。美味しいはずです。
私も春雨が大好きでキムチチゲにも入れるし、トッポキにも春雨を
肉じゃがの和食でも春雨を入れたことがあります。
家にもいつも一番大きい５０人分の春雨が置いてあります。
春雨が好きなユランさんのリユアルメーニュ大賛成です。＾－＾
心を通じ合う韓国友がいていいですね。
밤초ですか、、、私も初耳ですが、、すごく気になるデザートですね。
調べたくなりました。
韓国友といろんな韓国のこと日本のことを交流してほしいですね。
日本のいいところ、面白い祭りの話花火の風景などなど
素敵な日本を教えてください。
また、ぜんぜん関係ないですが、日本のビールは世界で一番美味しいと
言ってください。
韓国の妹がビール大好き人なので里帰りをするときには日本のアサヒーから
エビスまで各一本ずつ買って行くぐらいです。
すごく美味しいってとてもいい笑顔を見せてくれます。
話がずれてすみません。
これからも一緒に韓国料理楽しんでいきましょうね。
韓国友に作った韓国料理の話を聞かせてください。きっと喜ぶと思います。
유란씨! 또 만나요 （また会いましょう。）＾－＾