水キムチそうめん作り方

そうめん　－－　100ｇ
千切り胡瓜　－－　20ｇ
小松菜水キムチ　－－　適宜
ゆで卵　－－ 1個
いりごま　－－少々

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ダシタ（韓国の牛だし調味料）　－－小さじ1/2（写真あり）
(ダシダは持っていな方が多いと思います。もしない場合は
中華の味の素、本だしなども良い。
砂糖　　ーー　大さじ2/3
唐辛子粉（チゲ用）　－－小さじ２～大さじ1
酢　－－　大さじ1
塩　－－　小さじ1/3～
キムチ汁　－－　お玉2～3
水　－－　100ｍｌ

　水キムチそうめんに　ついて

韓国では夏になると日本の冷やし中華のように旗が立ち始めます
ヨルム冷麺！ヨルムグッス（そうめん）！始まり～と
もみな水キムチの事はヨルムって言います。
日本でもある野菜のもみなですが、なかなか出回らない野菜で
それととても似てる野菜が小松菜なので
私は小松菜水キムチを作ってます。

黙って韓国人に出しても誰もがヨルムキムチでしょうと
疑わないほど同じ味、食感でう＾＾

夏になると、
水キムチグッスは家でも外でもブールでも食べる方が増えます。
何より酸っぱいキムチ汁と朝酸っぱい味付けが暑さを飛ばして、
疲れを取ってくれるからです。

５姉妹家でも定番のグッスでした。
今の窓を前回して、レースのカーテンが風に揺られ、
その居間で大きなテーブルを広げて、お母さんがグッスを茹で始めると
一番目のお姉さんお父さんがキムチそうめん汁を器に入れ始めて、
各器に貴重な氷が何個が入ると（その当時に氷が市販で売ってないし、氷製造器なども付いてない
冷蔵庫がほとんどだったので、板に水を入れて凍らした少しの氷を
７人が分けたと思います。（一斉に自分のお器の氷を溶かし始める。
小さい氷がすぐに溶けて、早く！早く！そうめん！と焦る娘達が、
母になった私が想像すると愛しくて可愛いですが、、母、父は必死だったと
思います。
その味、皆さんと一緒に食べれて嬉しいです。、