小松菜キムチビビンそうめんのレシピ -- 水キムチが酸っぱくなったら^^

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小松菜キムチビビンそうめんのレシピ -- 水キムチが酸っぱくなったら^^

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     (1人前)
  • ヨルムキムチ-- 200g
  • 胡瓜 -- 20g
  • 茹で卵 -- 1個
  • 乾燥麺 --1束(90g)


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  • 水キムチ汁-- 大さじ3
  • コチュジャン-- 大さじ2
  • 砂糖 -- こさじ2
  • ごま油 -- 大さじ2/3~大さじ1
  • 入りゴマ -- 少々
ヨンジョンレシピでよく使う調味料などはこちら

 小松菜キムチビビンそうめんについて

ヨルムキムチビビン麺(열무김치비빔면)
ヨルムキムチ -- (열무김치) 日本では小松菜で作る水キムチ
ビビン麺 -- (비빔면) コチュジャンソースに混ぜて食べる辛い麺

夏と秋にかけて作るヨルムキムチ。
お盆のお客さんを迎えるためにも色んな水キムチを作ります。
その中の一つですね^^。

夏には水を多めにして飲むようなキムチにして、
秋には味を濃くして、何回かスプーンですくって飲めるほどの
汁の量にして季節によって、好みによって汁の量を変えるキムチ。


今日は週末なのに一人のランチ時間。
韓国家庭料理教室「韓 サモhansamo」で漬けた9月のレシピの
ヨルムキムチが結構酸っぱくなったので
韓国人なら誰もが好きなヨルムキムチたっぷり入れたビビン麺をしました。

そのビビン麺は
そのままの量でヨルムビビンパプでもとても美味しいです!

酸っぱい小松菜キムチとおなかの中をスッキリしてくれる
汁を混ぜてちょっぴりみずみずしく作るヨルムビビン麺。


大きなボールに沢山作って友人や近所の方々と食べるのが
本当の美味しい食べ方です!

今日は3人の男のお出かけもあって自分のためのヨルムビビン麺
最高でした!

小松菜キムチビビンそうめんの作り方

1.材料です。
❤小松菜水キムチはもっと入れても美味しいです。
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❤麺を乾燥うどんやそうめんです。
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2.味付けを作ってキムチとよく混ぜておきます。
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3.ゆで卵を用意して胡瓜も千切りにしておきます。
❤今の時期梨を薄くスライスしてのせても美味しいです~
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4そうめんを茹でてしっかり流水で洗います。
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5.器に麺を載せて具をトッピングします。
❤まずヨルムキムチと麺を混ぜてから真っ赤な麺を乗せるのもいいですよ
❤今回は汁を麺にかけるようにします。
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6.最後にいりごまをかけると出来上がりです。
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❤みずみずしく汁があることでツルツルのどこしもよいです。
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❤食べるとキムチがなくなって出したくなります。
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ぜひ!小松菜水キムチソーメンも作ってみてください^^
小松菜水キムチレシピはこちら

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